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韓國傳統茶介紹 柚子茶生產流程 黃金柚子介紹 蜂蜜柚子茶 檸檬柚子茶 蜂蜜蘋果茶 蜂蜜藍莓茶

韓國的“傳統茶”和中國茶不同,韓國“傳統茶”堣ㄘ騏鸗迭A但可以放幾百種材料。中國人一般不會在茶水中加糖,但是韓國的“傳統茶”不是加糖就是加蜂蜜,沒有不甜的茶。“傳統茶”不用開水沖泡,而是將原料長時間浸泡、發酵或熬制而成。


在漢城有名的老街仁寺洞街,聚集著幾十家韓國“傳統茶”茶館,家家都有自己的絕活。有的茶館開在從前貴族的老宅堙A像“閔家”茶軒就開在明成皇后閔妃娘家的舊邸,主要以傳統的雙和茶和木瓜茶待客。有的茶館以創新取勝,像“人與樹木”茶館的得意之作是松針茶。


據記載,中國茶傳入朝鮮半島時,被當地人看成是一種有助於修行的飲料,飲茶之風曾隨著佛教的興盛達到頂峰。到了朝鮮王朝中期,儒教興起,飲茶逐漸式微。漸漸地,具有藥用價值的各種湯,包括藥丸和膏熬成的湯,都被稱爲“茶”,這便是“傳統茶”的前身。現在,韓國“傳統茶”已經成爲一種強調天然和健康的甜飲,中國茶在韓國只剩“綠茶”一種了。


韓國“傳統茶”種類多,經過一番發揚光大,已經達到無物不能入茶的程度。比較常見的是五穀茶,像大麥茶、玉米茶等。藥草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麥冬茶、當歸茶、桂皮茶等。水果幾乎無一例外都可以製成水果茶,包括紅棗茶、核桃茶、蓮藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、桔皮茶、石榴茶等。

 

仁寺洞街最新流行的是“蔬菜茶”。蔬菜茶的原料是茄子、辣椒、蘿蔔等,走的是純天然之路。茶館主人向我推薦了兩種比較特殊的茶:一種是辣椒茶,選用中等辣度的青、紅椒絲作原料,適合體虛的人飲用;一種是百年草茶,百年草是生長於韓國濟州島的一種仙人掌的果實,果實本身爲粉紅色,因此茶的顔色也頗爲鮮豔,且無色素。辣椒茶和百年草茶都是熬煮後,再經過一年左右的時間發酵而成。茶端上來,一紅一綠,漂著玫瑰花瓣和松籽,煞是好看 。在茶館的一角,還擺著幾個巨大的玻璃碗,堶採け萓椰源洩寣C這種蓮花茶可以清腦安神,味道也好。不過由於發酵需要時間,客人須提前預訂才能嘗到。
     
咖啡店、酒吧和自動飲料售貨機都出售“傳統茶”。不過,品嘗地道的韓國“傳統茶”,最好還是到茶館堨h,悠然的氣氛加上三五位知己,別有一番情趣。
 

 

 

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